食材は切り方で味わいが変わります。
旨味がギュっとつまった豚ロースを棒切り、いわゆる「スティック状」にカット。
もろみ味噌ダレの芳醇な香りに、豚肉の旨みが絡み合って抜群の美味しさです。
焼くだけでも美味しくお召し上がりいただけますが、
唐揚げなどの揚げものにもお使いいただけます。
焼いても揚げても、厚めのお肉がジューシーで噛むたびに旨味がジュワっと溢れだします！
冷めても美味しく、お弁当のおかずに大活躍しそうな感じです。
揉み込みのタレは、地元、飯田市の「マルマン味噌」のもろみ味噌に、
焼味噌にんにく醤油のスズキヤのジンギスダレやトウバンジャンなどを合わせた、
お肉に合うスズキヤオリジナルの『もろみ味噌ダレ』
「マルマン味噌」は明治21年（1888年）創業、老舗の信州味噌の蔵元です。
130年以上に渡り信州みそを造り続け、日本における味噌製造の基本となる
「中田式味噌速醸法」の発明や、食品添加物を一切使わない
「無添加生みそ」を業界に先駆けて開発したパイオニアメーカーです。
使用する信州味噌は、「マルマン味噌」の『金山寺みそ漬の素』を採用。
味噌のコクや旨みに、ほのかな甘みを感じる素材の旨みを引き出す漬け込み用の味噌です。
漬け込み用だけでなく、野菜炒めや肉味噌など様々な食材の味付けなど
万能みそ調味料としても使用できます。
もろみ味噌の芳醇な香りに、スズキヤ若旦那特製の焼味噌にんにく醤油が味のアクセント！
他にはないオリジナルのタレの旨みは、箸が止まらなくなるほどの美味しさです。
【スタッフが棒切りもろみ味噌味で作ってみました♪】
『味噌ロース春巻き』
『棒切り味噌タッカルビ風』
