南信州で人気のある、飼料にこだわった、ウサギのアタマ（骨）です。
四川料理やペットフードにお使いいただけます。
四川料理は、一晩タレに漬けこんで味を染み込ませた後に調理するそうです。
また、食用以外に頭骨標本などにも最適です。
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