これぞジビエそば！天然猪肉で旨味凝縮の猪そばセット！
調理しやすい「猪肉の切り落とし」に冷凍そばとつゆをセットにしました！
昔から猪肉は「薬喰い」と言って、滋養強壮の食材とされてきました。
そんなパワー漲る猪肉と相性のいいそばを一緒にした
「猪そば」を是非ご家庭で楽しんでください。
【セット内容】
・猪肉切り落とし170ｇ×1
・冷凍そば2人前×1
・猪そばのつゆ×2（先入れ用後入れ用）※濃縮タイプ
【猪そばの美味しい作り方】
＜材料＞
・猪そばセット
・玉ねぎ
・長ネギ
①まずはじめに下ごしらえとして、猪肉切り落としは「醤油洗い」をおススメします！
「醤油洗い」とは、醤油と酒を適量かけて軽くもんでから5～10分おくことです。
これをすることによって、醬油の塩分で水分が引き出されてにおいが取れ、
併せて軽く下味もついて山肉料理にはオススメの下ごしらえです。
②鍋に先入れ1本のつゆを入れて、お好みの濃さになるよう水を入れます。
その後猪肉と野菜を入れて火を付けます。
③はじめは強火で沸騰してきたら、灰汁を取り、
10分以上煮込みます。
この時に味見をして薄いようなら後入れのつゆを入れて調整します。
④冷凍そばとネギを入れて、そばがほぐれて温まれば完成！
お好みで七味などをかけてお召し上がりください。
醬油仕立ての猪そば。卵をのせて『月見猪そば』もいいですね。
1杯で元気になるスズキヤ的「山の肉そば」とでもいいましょうか、
一度お試しくださいませ。
『猪×きつねそば』
遠山流の猪そばは、やっぱり「油揚げ」をトッピング。
遠山の衆は焼肉にも油揚げを焼いて食べる程身近なもの。
油揚げにしっかり猪の旨味入り出汁が浸み込んでこれが美味い！！
『猪そばつけ麺』
＜材料＞※野菜はお好みでチョイスしてください
・猪そばセット
・玉ねぎ
・ゴボウ
・長ネギ
・しめじ
・舞茸
・みりん（お好みで）
猪肉の下拵えとして「醤油洗い」をした後に、鍋でお肉と野菜を炒める。
その後人数分のお水とつゆ1本を加えてひと煮立ちさせます。
出てきた灰取りをして10～15分煮ます。
最後にもう1本のつゆで味の調整をしてください。
つけ麺にするので少し濃いめで作ってください。
みりんを少し加えると甘みが足されるのでオススメです。
その間に、別の鍋でそばを茹でて冷水でしめておきます。
最後にネギとお好みで七味をかけて完成！
猪肉をもっと多く楽しみたい方は「追い猪肉」！
