焼味噌にんにく醤油味付の若鶏ハーフサイズ とりじん半身サイズ（1羽ハーフカット：約600～700g）

スタッフが唐揚げを試してみました！
https://www.jingisu.com/topix/24650.html

ちまたでブームの、台湾唐揚げを思い出しまして、
思い切って今回は半身の唐揚げをやってみました。
ただ、脂の量もはんぱない、油ハネもすごそう…と思ったので、
少量の脂で両面を揚げ焼しておいてから
仕上げにオーブンを使っての揚げ焼きにチャレンジしました。

解凍した半身とりじんに片栗粉をまぶして、皮目から両面を揚げ焼きをして、
オーブンの180℃で10分加熱してみました。
後は、余熱で中までしっかり火を通します。
あまり焦げ付かないよう、グリル同様にしばらくは、
アルミをのせて焦げに気をつけながら焼いて、仕上げの数分でアルミを外しました。

オーブンからいい香りが漂ってきます。
余熱時間がちょっと難しくて、少しパサついたかなという感じもありましたが、こんな出来上がりでした！
オーブン加熱をしている間に、半身とりじんのタレがもったいなと、
そのタレでお好みの野菜を焼いて添え野菜を作っておきました。

鶏肉のジュワ～と美味しい肉厚な部分に、がぶっとかぶりつくのは最高です！
手が汚れるのは気にせず、熱いうちにほおばります。
熱々をほふほふ言いながらかぶりつくのは、たまりません～！
ジンギスダレも染みすぎていないので、中の鶏肉の素材の旨味もしっかり堪能できます。