遠山ジビエ焼肉セット（鹿肉と馬肉の旨味焼肉） 馬鹿焼きセット（馬肉と鹿肉）3～4人前

さくらビンタ（馬ホホ肉）マイルドチリ味

馬肉の「ビンタ」と呼ばれるホホ肉に、コチュジャンと豆板醤が効いた
ちょっぴり辛口のスズキヤ特製のタレで味付をしました。

贅沢に馬肉のホホ肉の内側の部分のみを使用しているので、
ジューシーな味わいと、ホホ肉の旨味をしっかりと味わえます！

数ある部位の中でも運動量が多く歯ごたえがあり、旨みが詰まっています。
馬肉は火を入れすぎると固くなりますので、
焼くときは中火～弱火で、あまり火を通さないレアかミディアムをオススメします。

鹿のジンギス

鍋用鹿肉に、スズキヤ特製ジンギスだれを揉み込み味付けしました。
くせがある鹿肉も、特製ダレで美味しく食べられます。
しっかりした歯ごたえがあり、山国の焼肉が味わえるとひそかな人気の味付け鹿肉です。
ホットプレートで焼くだけで味がついていますのでそのまま食べられます。
（味が足りない場合は焼肉のたれで食べていただいてもかまいません）

馬ちゃん（馬肉ホルモン・モツの味付け焼肉）

身の厚い馬のモツをボイルして、馬刺しの切り出しと合わせて、
スズキヤ特製ダレにつけ込み、味付けしました。
そのままホットプレートで焼くだけで、馬のモツ焼き、
鍋で汁ごとぐつぐつ煮れば、モツ煮が食べられます。