鹿ロースブロック（狩猟）500gのレビュー
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鹿肉が好物なので、ＢＢＱ用とは別に自分ち用に購入しました。 今回はクレイジーソルトベースのミックスハーブで低温ローストで調理してみました。 鹿肉は臭みもクセもほとんど無いので、あまりガッツリハーブは利かせずに、すりおろし玉ねぎとバターひと欠けを表面を焼いた鹿肉と一緒にホイルで包んで120度のオーブンで90分焼いてみました。 途中で肉の中心温度を測って、65度になったらそこから30分ほど焼いて出来上がりです。 玉ねぎのおかげで非常に柔らかくなり、バターのコクとハーブ塩の味が芯まで染みていて非常に美味しくできました。 鹿肉は年中購入可能とのことで、思い立った時に食べれるのが最高です！
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