キッカケはお客様からのお問合せでした。
「山賊ダイアリー」で読んだ、猪のタンを食べてみたいんですが、ありませんか？
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猟師さんの日常を描いて話題になっている「山賊ダイアリー」という漫画は知ってましたが、
猪のタンをすごくおいしいと食べるシーンのことは知りませんでした。
で、見てみるとありました。
「牛タンより美味(!?)なイノシシのタンに舌鼓。・・・・」
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野生の猪のタンは超希少品！絶対的に美味しい。この食感といい旨いんです。目からうろこがおちます。
角煮にされる方もいらっしゃいます。
ご興味のある方はぜひどうぞ。
これもまた、山の恵みですに。
野生の旨みを堪能していただけると思います。
食べ応えもあります、また天然ゆえに個体差もあります。
その個体を楽しんでいただくのが、山の恵みの楽しみ方、醍醐味です！
七輪で焼いても美味しいです！
