上質な国産合鴨のだき身（胸肉）。
だき身は胸肉の運動量が発達しているため肉質がやわらかく、鴨の旨味も楽しめます。
鍋料理に最適な厚さ4㎜でカットしてあります。
また、だき身の他、手羽元肉、皮目も鍋料理のダシ用に入れてありますので美味しい出汁が楽しめます！
※↑写真はだき身のみの写真
■徳川家康考案「鴨すき」
越谷の地をしばしば訪れては鷹狩り（鷹を使った狩猟のひとつ）を楽しんでいた家康が、仕留めた鴨をその場で食べたいと家来に言い付けた所、調理道具が無かったため農民から鋤を借り、その鉄部で鴨肉を焼いて食べたことが「鴨すき」の始まりといわれています。
また、豊臣秀吉も鴨肉好きで知られており、 大阪では天神祭のある土用の丑の日に、鴨のすき焼きを食べたそう。 口あたりの良さやジューシーな味わいは、鴨肉ならではのすき焼きが楽しめます。
■「山の鴨肉鍋セット」
こちらの商品の追加で是非鴨肉をお買い求めください。
