凝縮された旨味が詰まった合鴨肉。その合鴨をミンチにしました。
合鴨の旨味を楽しめるように、粗めのミンチになります。
ジューシーな鴨肉の食感もお楽しみいただけます。
ハンバーグなどの焼きものから、つみれにして汁ものなど、
いろいろなお料理にお使い頂けます。
汁ものにすると濃厚な出汁までお楽しみいただけます。
鴨肉には、悪玉コレステロールや中性脂肪を下げる作用がある
多価不飽和脂肪酸が他の肉より多く、ヘルシーな食材といわれています。
脂質や糖質、タンパク質をエネルギーに変える作用をサポートする
ビタミンB2が豊富で、とても疲労回復効果が高いんです。
|
【スタッフが実際に作ってみました♪】 1.合鴨ミンチに、みじん切りした玉ねぎ、パン粉、卵を一つ入れてよく練る
2.鍋に水4～500ccくらい、鶏ガラスープの素、小さじ2、醤油大さじ2、オイスターソースを小さじ2を入れる。
3.その後、合鴨肉をつみれにして入れていきます。弱火にして、蓋をしてから5分ほど。
4.蓋を開けて、葉ものの煮えやすい部分と春雨を入れて、さらに5分ほど煮込む。
合鴨の出汁が存分にたのしめる鍋になりました！
お好みで柚子胡椒などを合わせても美味しいです。
|
