鹿のスネ・ハバキを原料に、塩バジルが香る洋風のタレで味付をしました。
イメージするなら鹿のコマ切れな感じで食べやすくて使い勝手も抜群！
お肉の持ち味を生かした厚さ3mmのうす切りで、スジといってもスジ感が少なく、
美味しくお召し上がりいただけます。
野菜と一緒に焼くだけで一品完成！
さっぱりとした鹿肉に洋風の塩バジル味がよく合います。
お酒やご飯のお供にとても相性が良いです。
（※鹿肉は火を入れすぎると固くなりますのでご注意くださいませ。）
スジはすじといっても、お肉もついているので、一般的なスジとは
違って、お肉とすじを一緒に楽しむ感じなので、思ったより柔らかい！
食べやすい！
アヒージョやパスタなどアレンジもお好み次第！
塩気が効いているのでパスタも美味しいです！
バジル味は、洋風のアレンジレシピいっぱいで美味しくて楽しいです！
お出かけやランチにも、ぴったり！！
アヒージョにしても美味しい！
オリーブオイルと一緒に野菜を煮込んでからお肉を最後に入れるだけ！
味付、塩加減もタレの塩味で十分です！
赤ワインと合わせても美味しいです！
濃厚な味わいで比較的すっきりとしたワインと合性が良いそうです。
鹿肉は、あっさりと美味しいだけではなく、高タンパク低カロリーで、
さらに鉄分も多く健康食としても注目されている鹿肉。
身体を温める効果もあるとも言われていますので、
いいこと尽くめの鹿肉を積極的にメニューに取り入れたいですね。
（遠山郷では、「ふとんを質に入れてでも鹿肉を喰え」という言葉があるほど昔から親しまれています。）
